یکی از ادویه‌های گرانبها و لوکس در جهان، زعفران است. این ادویه همانطور که می‌دانید به دلیل کیفیت و عطر و طعم خوبی که به مواد خوراکی می‌دهد، برای هدیه نیز بسیار مناسب است.
زعفران به دلیل زحمت برداشت آن و موارد دیگر نسبت به ادویه‌های مختلف قیمت بیشتری دارد.
زعفران انواع مختلفی دارد که در اینجا درمورد زعفران پوشال با شما صحبت خواهیم کرد.
وقتی انواع زعفران را بشناسید می‌توانید راحت تر و بهتر زعفران مورد نیاز خود را خریداری کنید.
به عنوان مثال شاید ظاهر زعفران برایتان اهمیت داشته باشد یا بخواهید طعم و عطر بهتری داشته باشید. بنابراین بهت است انواع زعفران را بشناسید تا بتوانید مناسب نیاز خود خرید زعفران را انجام دهید.
زعفران پوشال چیست؟
زمانی که هنگام برداشت زعفران مقداری از خامه یا ریشه به همراه کلاله‌های قرمز رنگ زعفران باشد، به آن زعفران پوشال می‌گویند.
بنابراین ظاهر نوع پوشال مقداری از کلاله قرمز به همراه بخش نارنجی رنگ که همان ریشه است، وجود دارد. همین امر موجب می‌شود اطمینان بیشتری داشته باشید که زعفران تقلبی نیست.
شما می‌توانید در مورد بقیه انواع زعفران به طور مفصل در مقاله‌ی " انواع زعفران و ۵ نوع آن " اطلاعات کسب کنید.
انواع زعفران پوشال
پوشال قلمدار
در پوشال قلمدار کلاله‌ها شکستگی و تاب ندارند همنیطور ضخیم و درشت هستند.
همین دلایل باعث شده تا این نوع در برابر پوشال‌های دیگر از مرغوبیت بیشتری برخوردار باشد.
پوشال معمولی
در این نوع از زعفران کلاله‌ها کمی فرخوردگی دارند و مقداری نازک‌تر از پوشال قلمدار هستند. همینطور میزان ریشه در آنها بیشتر از نوع قلمدار است.
پوشال ضعیف
کلاله‌ها در پوشال ضعیف فرخوردگی دارند و نازک هستند و میزان خامه در آنها بیشتر از نوع قلمدار و معمولی است.
کاربردهای زعفران پوشال
زعفران در صنایع مختلف و متعددی کاربرد دارد. در زیر به برخی از کاربردهای زعفران اشاره می‌کنیم:
آشپزی
زعفران پوشال به عنوان یک ادویه محبوب در آشپزی استفاده می‌شود. طعم و رنگ ممتاز زعفران آن را به یک ادویه بسیار مورد علاقه برای تهیه غذاها تبدیل کرده است. از زعفران در تهیه غذاهایی مانند پلو، خورشت، آبگوشت، آش و سوپ‌ها، مربا و دسرها استفاده می‌شود.
صنایع غذایی
زعفران به عنوان یک رنگدانه طبیعی در صنایع غذایی استفاده می‌شود. از زعفران برای رنگ‌دهی به محصولات مانند نان، شیرینی، بستنی، نوشیدنی‌ها، لبنیات، آجیل و شکلات استفاده می‌شود.
صنایع آرایشی و بهداشتی
زعفران در تهیه محصولات آرایشی و بهداشتی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. عصاره زعفران در تولید عطرها، صابون‌ها، لوسیون‌ها، کرم‌ها و ماسک‌های صورت استفاده می‌شود. زعفران ممکن است خواص ضد التهابی و ضد اکسیدان خود را در محصولات آرایشی نیز داشته باشد.
داروسازی
زعفران به عنوان یک گیاه دارویی در سنت‌های طب سنتی مختلف مورد استفاده قرار گرفته است. خواص دارویی زعفران شامل خاصیت ضد التهابی، ضد افسردگی، ضد اضطراب، ضد سرطان و ضد بی‌خوابی می‌باشد. زعفران به صورت قرص، کپسول، عصاره و پودر در دسترس است.
نوشیدنی‌ها
زعفران می‌تواند به عنوان مواد افزودنی در تهیه نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار گیرد. از زعفران در تهیه چای زعفران، عرقیجات، آبمیوه‌ها و نوشیدنی‌های گرم و سرد استفاده می‌شود.
پزشکی سنتی
در طب سنتی، زعفران برای درمان برخی از مشکلات بهداشتی مانند عفونت ها، دردهای عضلانی، بیماری های قلبی و عصبی، عملکرد ضعیف گوارش و علائم قاعدگی استفادهمی‌شود. همچنین، زعفران از نظر طب سنتی خواصی مانند افزایش سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب‌ها، مقابله با استرس و افزایش تمرکز و حافظه را دارا است.
خواص زعفران پوشال
آنتی‌اکسیدان قوی
زعفران پوشال حاوی ترکیباتی است که به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند و در مقابل اثرات آزاد رادیکال‌ها و تمرکز بالای گلیسینگومات‌ها در بدن محافظت می‌کنند.
اثر ضد التهابی
تحقیقات نشان داده است که ترکیبات موجود در زعفران می‌توانند به عنوان مهارکننده‌های التهاب عمل کنند و در کاهش التهاب‌های بدن مؤثر باشند.
افزایش سرعت ترمیم زخم
زعفران می‌تواند در تسریع فرآیند ترمیم زخم‌های بدن کمک کند و بهبودی سریع‌تری را در زخم‌های سطحی ایجاد کند.
اثر ضد افسردگی
برخی مطالعات نشان داده‌اند که زعفران می‌تواند در کاهش علائم افسردگی و اضطراب مؤثر باشد و بهبود روحی و روانی فرد را ایجاد کند.
افزایش عملکرد مغزی
برخی تحقیقات نشان داده‌اند که زعفران می‌تواند بهبود حافظه، تمرکز و عملکرد شناختی را تقویت کند.
کاهش علائم پیش‌پریود
برخی آزمایشات نشان داده‌اند که مصرف زعفران ممکن است در کاهش علائم قاعدگی پیش‌پریودی مانند درد شکم و تنش قبل از قاعدگی مؤثر باشد.
سخن آخر
داشتن زعفران در هر خانه ای لازم است و یکی از ادویه‌های ضروری می‌باشد.
همینطور در سال‌های اخیر خرید آنلاین اقلام مصرفی گسترشش پیدا کرده و در دنیای اینترنت هرچیزی را می‌توان خریداری کرد.
در این بین اعتماد به فروشگاه‌ها ممکن است سخت باشد. ما در زعفران عاقله برای محصولات نشان استاندارد و سیب سلامت داریم و همچنین ضمانت مرجوعی کالا به شما می‌دهیم.
شما عزیزان می‌توانید محصولات را خریداری کرده و اگر ناراضی بودید آن را پس فرستاده و هزینه را دریافت کنید. چون ما از کیفیت محصولات اطمینان داریم و دوست داریم این اعتماد را برای شما نیز فراهم کنیم.
برای دانستن قیمت روز زعفران می‌توانید به صفحه خرید و قیمت زعفران یا به استوری های هر روز اینستاگرام زعفران عاقله مراجعه کنید.