آموزش کاشت زعفران و نکات مهم آن

شرایط کاشت زعفران

برای کاشت زعفران، انتخاب شرایط مناسب محیطی از اهمیت زیادی برخوردار است. زعفران نیاز به خاکی با زهکشی عالی دارد که از تجمع آب جلوگیری کند، زیرا ریشه‌های این گیاه به رطوبت زیاد حساس هستند و می‌تواند باعث فساد پیازها شود. خاک مناسب باید دارای pH بین ۶ تا ۸ باشد و ترکیبی از خاک باغچه، ماسه و کمی کمپوست برای تأمین مواد مغذی مناسب است. همچنین، نور مستقیم خورشید برای رشد بهینه زعفران ضروری است، بنابراین مکان‌هایی با تابش مستقیم نور روزانه به مدت ۶ تا ۸ ساعت بهترین انتخاب هستند.

دمای مناسب برای کشت زعفران بین ۱۵ تا ۲۰ درجه سانتی‌گراد است، و این گیاه در شرایط دمای پایین‌تر هم می‌تواند رشد کند، اما نیاز به مراقبت بیشتری دارد. زعفران به‌ویژه در طول فصل تابستان به دماهای بالا و خشک نیاز دارد تا پیازها و گل‌ها به خوبی توسعه یابند. آبیاری زعفران باید به‌گونه‌ای تنظیم شود که خاک همیشه کمی مرطوب بماند، اما از آبیاری زیاد و غرقاب شدن خاک خودداری شود. با رعایت این شرایط، می‌توان به بهبود کیفیت و عملکرد زعفران امیدوار بود.

پیاز مناسب کاشت

قبل از اینکه پیاز زعفران را تهیه کنید بهتر است بدانید پیاز قبل کشت باید ضدعفونی شود تا قارچ و کنه نداشته باشد. پس اگر بتوانید پیاز ضدعفونی شده با کیفیت تهیه کنید کارتان راحت تر است. اگر نتوانستید پیاز ضدعفونی شده تهیه کنید باید در یک ظرف بزرگ مقداری آب با سمومی مانند تری تیزان، سرزان و... ترکیب کنید و پیاز ها را در آن بریزیدو. توجه داشته باشید بیش از حد پیاز ها را در ظرف نگذارید چون ممکن است بسوزند.

از نظر اندازه پیاز زعفران سه سایز کوچک، متوسط و بزرگ دارد که بهتر است پیاز گوچک یا متوسط تهیه کنید زیرا بعد از چند سال حجم پیاز دو برابر میشود. مقدار پیاز لازم برای هر متر، ۱ کیلوگرم است پس باتوجه به این موضوع باید مقدار پیاز مورد نیاز برای محیط کشت را محاسبه کنید.

شرایط زمین جهت کاشت زعفران:

بهترین نوع خاک برای کاشت زعفران خاک شنی ـ رسی است که مقدار کمی آهک نیز داشته باشد. در تهیه زمین به منظور کاشت زعفران لازم است توجه و دقت خاصی داشته باشید. ابتدا در فرصت‌های مناسب در پائیز یا زمستان زمین مورد نظر را شخم عمیق می‌زنند درصورتی که شرایط مناسب نبوده یا دسترسی به تراکتور مقدور نباشد می‌توان شخم را در پایان بهار یا اوایل تیرماه نیز انجام داد.

در زراعت مکانیزه زعفران زمین را در پاییز سال قبل از کشت با گاو آهن شخم عمیق می‌زنند در بهار پس از قطع باران‌های بهاری خاک را با انجام شخم متوسط ضمن سله شکنی از وجود علف‌های هرز پاک می‌کنند. در مرداد یا شهریور پس از پخش ۸۰ – ۴۰ تن کود حیوانی و ۲۰۰ کیلوگرم فسفات آمونیوم زمین را به صورت فارو در می‌آورند و برای کاشت زعفران آماده می‌کنند.

نحوه کشت پیاز زعفران

برای کاشت پیاز زعفران ابتدا چاله‌های یک ردیف را با بیل در می‌آورند و در داخل هر چاله از ۱۵ – ۳ پیاز قرار می‌دهند. عمق کاشت پیاز زعفران ۲۰ – ۱۵ سانتیمتر در نظر گرفته می‌شود و موقع کاشت سر پیازها باید رو به بالا قرار گیرد. پیازها در عمق ۲۰ سانتیمتری در زمستان از سرما و یخبندان و سایر تنش‌های محیطی و در تابستان از گرما زدگی مصون می‌مانند.

 برای کاشت زعفران ۵ – ۴ نفر شرکت می‌کنند به این ترتیب که یک نفر با بیل چاله‌ها را در می‌آورد و دو نفر پیازهای قابل کشت را به صورت دسته‌های ۳ تا ۵ یا ۱۵ تایی انتخاب می‌کنند.

 نفر چهارم پیازها را داخل چاله‌ها قرار می‌دهد و بقیه نفرات کار خود را ادامه می‌دهند تا تمام زمین زعفران کاشته شود. سرانجام سطح مزرعه را که نامسطح شده با بیل یا ماله‌، صاف و فشرده می‌کنند تا پیازها به خاک بچسبد. زمین کشت شده به همین صورت تا موقع آبیاری پاییزه رها می‌شود قبل از آبیاری در حدود ۲۰ – ۱۰ تن کود حیوانی کاملا پوسیده با بیل در سطح زمین پخش می‌کنند. پس از انجام عمل کاشت زعفران روی شیارها را با ماله پوشانده و زراعت ردیفی به نظر می‌رسد.

خاک مناسب از شرایط کاشت زعفران

بهترین نوع خاک برای اینکه بتوانید در آن زعفران بکارید، خاک لومی شنی است. و ph مناسب خاک برای کشت حدود ۷ تا ۸ است. همچنین میزان شوری یا EC خاک باید زیر ۳۰۰۰ باشد.

نحوه کاشت پیاز زعفران

برای کشت پیاز زعفران ابتدا، انتخاب و آماده‌سازی مکان مناسب بسیار حیاتی است. زعفران به خاک‌های با زهکشی خوب و نور کافی نیاز دارد. برای شروع، باید پیازهای زعفران را از اواخر تابستان تا اوایل پاییز در عمق مناسب و با فاصله مناسب از هم بکارید. عمق کاشت باید به اندازه‌ای باشد که پیازها بتوانند به راحتی رشد کنند و از یخ‌زدگی در امان بمانند. معمولاً عمق ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر مناسب است و فاصله میان پیازها باید حدود ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر باشد تا رشد بهینه‌ای داشته باشند.

پس از کاشت، نیاز است که خاک را مرطوب نگه‌دارید اما از آبیاری زیاد خودداری کنید، چرا که زعفران به خاک‌های خشک و کمی مرطوب بیشتر از خاک‌های باتلاقی و خیس ترجیح می‌دهد. به‌طور معمول، زعفران نیاز به آبیاری منظم دارد، اما در فصول بارانی، مراقبت از میزان رطوبت خاک ضروری است. همچنین، فراهم کردن شرایط مناسب دما برای رشد پیاز زعفران اهمیت زیادی دارد، زیرا این گیاه به سرمای شدید حساس است و باید از یخ‌زدگی محافظت شود.

در طول دوره رشد، مهم است که به علف‌های هرز و آفات توجه کنید و در صورت نیاز از روش‌های کنترل طبیعی یا مناسب استفاده کنید. زعفران نیاز به مراقبت خاصی از نظر تغذیه نیز دارد، بنابراین توصیه می‌شود از کودهای مناسب و متعادل استفاده کنید تا تغذیه گیاه به درستی تامین شود. همچنین، بعد از گلدهی و جمع‌آوری زعفران، پیازها باید به درستی نگهداری شوند تا در فصل بعدی نیز بتوانند به رشد ادامه دهند.

آبیاری پیاز زعفران

همانطور که در اول مقاله گفته شد، زعفران گیاه کم آبی است و فقط پیاز آن در دوران رشد رطوبت نیاز دارد. دوره‌ی رشد پیاز زعفران شامل دو مرحله‌ی گلدهی در فصل پاییز و تکثیر پیاز زعفران در زمستان و بهار است. رطوبتی که پیاز زعفران نیاز دارد از طریق بارندگی تامین میشود اما در کل باید ۲ تا ۴ بار درسال زمین را آبیاری کنید. بهترین زمان آبیاری موقع گلدهی زعفران است که در مهرماه انجام میشود.

وقتی برای دومین بار زمین را آبیاری میکنید، هدف کوددهی است و باید بعد از برداشت گل از اواخر آبان تا اواسط آذر ماه صورت گیرد. میزان بارندگی در طول زمستان در یک دوره‌‌ی بارش به پنجاه میلی‌متر نرسد باید مرحله سوم و چهارم آبیاری را در اسفند ماه و فروردین ماه انجام دهید. با رعایت این نکات برای کاشت و آبیاری زعفران می‌توانید محصول خوبی برداشت کنید.