زعفران نرمه شامل کلالههای شکسته و خورد شده زعفران است. زعفران نرمه بر اثر جابجاییها در حمل و نقل زیاد زعفران ایجاد شده و در بعضی موارد با توجه به فشارها و ضربههایی که بر اثر تغییر مکان بر زعفران وارد میشود
زعفران دسته دختر پیچ یا رشتهی کامل زعفران، همان رشتههای اصلی زعفران است! وقتی کشاورز رشتههای زعفران را از گلبرگ جدا میکند، آن را به همان شکل خشک کرده و کنار هم قرار میدهد.