اگر دوست دارید یک دسر خوشمزه و در عین حال ساده و کم ریسک درست کنید، پاناکوتا میتواند بهترین انتخاب باشد. این دسر را به روش های مختلف میتوان درست کرد و طعم خوبی دارد. همچنین تزیینات مختلفی میتوان روی آن انجام داد و در قالب با شکل های زیبایی ریخت تا یک پاناکوتا خوش طعم و زیبا به ما بدهد. ما در این مقاله پاناکوتا را با مواد و تزیینات مختلف به شما آموزش میدهیم.
ار آنجایی که قیمت زعفران مانند طلا همیشه در حال نوسان است، شما می‌توانید قیمت امروز زعفران را در سایت ما مشاهده کنید و از آخرین تغییر آن مطلع شوید.
پاناکوتا زعفرانی و شکلاتی مناسب برای ۵ نفر
مواد لازم:
شیر ۲ لیوان
خامه ۱/۴ لیوان
پودر کاکائو ۲ قاشق چایخوری
زعفران ۱ قاشق چایخوری
شکلات کاکائویی ۵۰ گرم
شکر ۱/۳ لیوان
پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری
وانیل سر قاشق چایخوری
طرز تهیه:
شما می‌توانید خرید زعفران اصل را از سایت عاقله انجام دهید.
مرحله اول
نصف شیر را با پودر ژلاتین مخلوط کرده و آن‌ها را روی بخار آب قرار میدهیم و هم می‌زنیم تا بنماری شده و حل شوند.
مرحله دوم
حالا در یک قابلمه خامه را می‌ریزیم و روی حرارت قرار میدهیم. خامه که کمی گرم شد آن را هم می‌زنیم و کم کم نصف دیگر شیر را نیز به آن اضافه می‌کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله شکر را به ترکیب شیر و خامه اضافه می‌کنیم و سپس شکلات‌ها را که به تکه‌های کوچک تبدیل کردیم نیز اضافه می‌کنیم و از روی حرارت برمی‌داریم. این مخلوط اصلا نباید بجوشد و در حد داغ شدن کافی‌ست بنابراین حرارت را کم کنید.
اگر از شکلات نسبتا تلخ برای این پاناکوتای زعفرانی و شکلاتی استفاده کنید، دسر شما طعم بهتری خواهد داشت.
مرحله چهارم
زعفران دم کرده را به ترکیب اضافه می‌کنیم و آن را هم می‌زنیم تا شکلات و زعفران حل شوند.
مرحله پنجم
وانیل و پودر کاکائو را اضافه کرده و دوباره هم می‌زنیم تا با مخلوط ترکیب شوند.
مرحله ششم
قالب مورد نظر را کمی چرب کرده و مواد را داخل آن می‌ریزیم. سپس حداقل ۴ ساعت در یخچال می‌گذاریم و بعد از آن در ظرف سرو برمی‌گردانیم. دسر شما آماده است نوش جان...
برای دیدن انواع دسر شب یلدا می‌توانید از همین قسمت اقدام کنید.
پاناکوتای زعفرانی با نشاسته مناسب برای ۵ تا ۶ نفر
مواد لازم:
شیر ۳ لیوان
آب سرد نصف لیوان
گلاب ۱/۳ لیوان
شکر نصف لیوان
زعفران ۱ قاشق چایخوری
کره ۲۵ گرم
وانیل سر قاشق چایخوری
طرز تهیه:
این دستور برای زمان‌هایی که خامه ندارید، خامه در دسر دوست ندارید و پاناکوتا زعفرانی بدون خامه می‌خواهید نیز به کار می‌آید و می‌توانید از آن استفاده کنید.
مرحله اول
در اولین مرحله بباید نشاسته را در آب سرد بریزیم و هم بزنیم تا حل شود.
مرحله دوم
آب و نشاسته را به همراه شکر و شیر داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار میدهیم. مدام هم بزنید تا ته نگیرد.
مرحله سوم
در این مرحله شکر باید جوشیده باشید سپس به آن کره، گلاب و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی به غلظت فرنی درامد از روی حرارت بردارید و زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید.
مرحله چهارم
در این مرحله قالب را کمی چرب کرده و مواد را به آن اضافه کنید. ۳ ساعت داخل یخچال قرار داده و سپس سرو کنید نوش جانتان.
شما می‌توانید طرز تهیه ته چین مرغ برای ۴ نفر را در سایت ببینید.
دسر پاناکوتا زعفرانی با موز
مواد لازم:
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری سرخالی
شکر ۱/۳ پیمانه
زعفران آسیاب شده ۱ قاشق چایخوری
موز متوسط ۴ عدد
خامه صبحانه ۱ پیمانه
شیر ۲ پیمانه
وانیل سر قاشق چایخوری
طرز تهیه:
مرحله اول
برای درست کردن پاناکوتای زعفرانی با موز اول پودر ژلاتین را در یک چهارم پیمانه آب سرد بریزید و بگذارید ۵ دقیقه بماند. سپس ظرف حاوی ژلاتین و آب را روی بخار آب قرار دهد و هم بزنید تا ژلاتین حل شود و به مایع شفافی تبدیل شود.
مرحله دوم
سپس شیر را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید و وقتی گرم شد خامه و شکر را اضافه کرده و مدام هم بزنید تا مواد نجوشند و فقط خامه و شکر حل شوند و از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم
ژلاتین که کمی سرد شده را به همراه وانیل و زعفران دم کرده، داخل مخلوط بالا بریزید و هم بزنید تا باهم ترکیب شوند.
مرحله چهارم
موز ها را با چنگان له کنید یا داخل غذاساز بریزید تا له شوند. اگر دوست ندارید تکه‌های موز در دسر شما زیر دندان بیاید بهتر است موزها را با غذاساز له کنید. سپس موزها را داخل ترکیب بالا بریزید و هم بزنید.
مرحله پنجم
قالب مورد نظر را کمی چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید و حدود ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا سفت شود. اگر بیشتر داخل یخچال بماند بهتر است. سپس از قالب بیرون بیاورید و سرو کنید و نوش جانتان...
سخن پایانی
پاناکوتای زعفرانی را با انواع میوه‌ها و سس‌های جذاب مانند کارامل، شکلات و.... می‌توانید درست کنید. همچنین تزیین پاناکوتای زعفرانی را با انواع ترافل‌ها و میوه‌ها می‌شود انجام داد. این دسر برای انواع مهمانی‌ها مناسب است و طعم آن برای اکثر سلیقه‌ها مناسب است. امیدواریم این دسرها را درست کنید و لذت ببرید. اگر درست کردید عکس آن را در اینستاگرام زعفران عاقله برای ما بفرستید تا هنر شما را ببینیم و لذت ببریم.
