زعفران دخترپیچ یک مثقال

زعفران دخترپیچ چیست؟

گل زعفران از کلاله هایی تشکیل شده که است که به قسمت پایینی کلاله ریشه میگویند و قسمت بالایی کلاله همان زعفران است.

به ریشه زعفران خامه نیز میگویند و از لحاظ رنگ، کرمی است و کلاله ها قرمز هستند.

در دسته بندی زعفران هرچه قدر قسمت ریشه کمتر باشد و کلاله بیشتر باشد،آن زعفران مرغوب تر است. زیرا رنگدهی کلاله نسبت به ریشه بالاتر است و هرچه قدر رنگدهی بیشتر باشد یعنی عیار زعفران ارزشمند تر است.

در بین انواع زعفران، نوع نگین از عیار بالاتری برخوردار است. همچنین زعفران باید کاملا خشک و بی رطوبت باشد تا از کیفیت آن کاسته نشود.

چنانچه زعفرانی خریداری کردید که هنوز کامل خشک نشده بود، بهتر است با استفاده از روش های مطمئن نسبت به خشک کردن آن اقدام کنید.

ما در مقاله ای با عنوان "۶ روش آسان خشک کردن زعفران" روش های مطمئن را در اختیار شما عزیزان گذاشتیم.

شما می‌توانید در این ویدیو بسته بندی این محصول و زعفران به کار رفته در آن را با وضوح بیشتری ببینید.