طرز تهیه ژله زعفران

طرز تهیه ژله بریلو زعفرانی

مواد لازم

آبلیمو  ۲ قاشق غذاخوری

آب یک چهارم لیوان

شکر یک سوم لیوان

 نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری

زعفران ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه

ابتدا نصفی از آب را با نشاسته ذرت مخلوط کرده و هم می‌زنیم. سپس بقیه آب را به همراه شکر در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شکر در آب حل شود. وقتی حل شد مخلوط نشاتسه ذرت و آب را به آن اضافه می‌کنیم. وقتی شروع به حباب زدن کرد آبلیمو و زعفران دم کرده را اضافه می‌کنیم. وقتی ژله بریلو به غلظت دلخواه رسید آن را از روی حرارت بردارید.

اگر برای نوشتن روی خامه می‌خواهید استفاده کنید باید کمی غلیظ بردارید ولی اگر برای کاور کیک لازم دارید می‌تواند رقیق باشد. اگر ژله بریلو شما غلیظ بود می‌توانید با آب آن را رقیق کنید.

طرز تهیه ژله زعفرانی دو رنگ

ژله زعفرانی دو رنگ، دسری خوش‌عطر، خوش‌طعم و مجلسی است که می‌تواند جلوه خاصی به سفره‌های شما بدهد. این ژله علاوه‌بر طعم بی‌نظیر زعفران، ظاهر بسیار زیبایی دارد و تهیه‌اش هم آسان است.

مواد لازم:

ژله آناناس یا آلوئه‌ورا (شفاف و بی‌رنگ): ۱ بسته

زعفران دم‌کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری

شیر یا خامه: ۱ لیوان

شکر (در صورت دلخواه): ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری

آب جوش: ۱ لیوان

آب سرد: نصف لیوان

قالب ژله

مراحل تهیه ژله زعفرانی دو رنگ:

پودر ژله را در ۱ لیوان آب جوش خوب حل کنید تا کاملاً شفاف شود.

مخلوط را به دو قسمت تقسیم کنید:

قسمت اول: نصف محلول ژله را با زعفران دم‌کرده و شیر (یا خامه) مخلوط کنید. اگر خواستی طعم شیرین‌تری داشته باشد، کمی شکر هم اضافه کن. این لایه را داخل قالب بریز و در یخچال بگذار تا نیم‌بند شود (حدود ۳۰ دقیقه).

قسمت دوم: باقی‌مانده ژله را با آب سرد مخلوط کرده و بدون افزودنی نگه‌دار تا لایه اول خودش را بگیرد.

بعد از نیم‌بند شدن لایه اول، لایه دوم (شفاف) را به‌آرامی روی آن بریز تا دو رنگ کاملاً مشخص باشند.

قالب را حدود ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار بده تا ژله کاملاً بسته شود.

برای خارج کردن ژله، قالب را چند ثانیه در آب ولرم قرار بده و به‌آرامی در ظرف سرو برگردان.