دانستنی هایی درمورد زرشک قاینات
زرشک چیست؟
درختچه‌ای تیغدار به طول ۱ تا ۵ متر است و چوب آن به رنگ قرمز، قهوه‌ای یا زرد است.
برگ‌های آن بیضی شکل با دندانه‌های اره‌ای و میوه اش قرمز رنگ بیضوی شکل و ترش مزه‌است.
مصرف طبی زرشک به دورة مصر باستان می رسد که فراعنه و ملکه ها، این گیاه را با تخم رازیانه به منظور درمان طاعون مصرف می کردند.
امروزه، گفته میشود این گیاه درد مفصلی، روماتیسم و تورم ناگهانی پسوریازیسرا تسکین می بخشد.
قاینات پرچم دارتولید محصول زرشک در کشوركشور ايران بزرگترين توليد كننده زرشك در جهان و خراسان جنوبي پرچمدار توليد اين محصول در كشور است كه بيش از ۸۵ درصد اين محصول در شهرستان قاينات توليد مي‌شود
مصرف زرشك به صورت تازه خوري به دليل مزه ترش آن معمول نيست و زرشك گياه بومي ايران است و نوع بي دانه آن براي نواحي جنوب خراسان به ويژه قاين شهرت خاصی ايجاد كرده است.
زرشك از مهم ترين گياهان دارويي در ايران است كه زيستگاه آن بدون شك در شهرستان قاينات است و اين گياه علاوه بر مصرف دارويي براي استفاده در غذا هم است و فرآورده‌هاي زرشك شامل نوشابه، مارمالاد، شربت و افشره آن بسيار طرفدار دارد
