استاندارد زعفران و فاکتورهای آن

فواید سافرانال

سافرانال مسئول رایحه و عطر بی نظیر زعفران است.

با خشک شدن تارهای زعفران، سافرانال آزاد می‌شود و عطر خاصی به زعفران می‌دهد. این یک ترکیب فرار است و غلظت آن در زعفران بسته به عوامل مختلفی مانند کیفیت زعفران، منطقه ای که در آن کشت می شود و روش های فرآوری می‌تواند متفاوت باشد.

برخی از خواص سافرانال شامل موارد زیر است:

 خواص آنتی اکسیدانی

سافرانال فعالیت آنتی اکسیدانی از خود نشان می‌دهد، به این معنی که می تواند به محافظت از سلول ها در برابر استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کند.

این استرس اکسیداتیو در بیماری های مختلف و فرآیندهای پیری نقش دارد. سافرانال با خنثی کردن رادیکال های آزاد ممکن است به کاهش آسیب سلولی و ارتقای سلامت کلی کمک کند.

اثرات ضد التهابی

التهاب در بسیاری از بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی عروقی، آرتریت و برخی سرطان‌ها نقش دارد. اثرات ضد التهابی سافرانال ممکن است به سرعت بخشیدن به پاسخ ایمنی و کاهش التهاب کمک کند.

اثرات بالقوه محافظت عصبی

این ماده ممکن است به محافظت از سلول‌های مغز در برابر آسیب اکسیداتیو و التهاب، که در بیماری های تخریب کننده عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون نقش دارند، کمک کند.

خواص محافظت کننده عصبی سافرانال نشان می‌دهد که ممکن است کاربردهای درمانی بالقوه ای در زمینه نورولوژی داشته باشد.

خواص ضد سرطانی

سافرانال در مهار رشد سلول‌های سرطانی از جمله سرطان سینه، کبد و ریه، نویدبخش بوده است. با این حال، تحقیقات بیشتری برای تعیین مکانیسم های دقیق درگیر و پتانسیل سافرانال به عنوان یک عامل درمانی در درمان سرطان مورد نیاز است.