آشپزی زعفران

حلوا زعفرانی در ۴ مرحله

حلوا زعفرانی در سینی با دو مدل تزیین و خرید زعفران.

حلوا یک خوردنی خوشمزه و مفید است که انواع مختلفی دارد. حلوا با آرد سفید طعم بهتری دارد اما آرد گندم خاصیتش بیشتر است. بنابراین شما میتوانید از هرکدام از این آرد ها استفاده کنید.

انواع حلوا

  • حلوا زعفرانی
  • حلوا زرده همدان
  • حلوا شیر
  • حلوا دو رنگ
  • حلوای سه آرد
  • حلوای گل سرخ
  • حلوا هویج
  • حلوا شیره انگور یا خرما

هر شهری با توجه به فرهنگ خود حلواهای مختلفی دارد. و ما در این مقاله حلوای زعفرانی را به شما آموزش میدهیم.

زمان آماده سازی:

۶۰ دقیقه

مناسب برای:

۴ نفر

مواد لازم:

شکر۱ و نیم پیمانه
گلاب⅓ پیمانه
آرد سفید۲ پیمانه
زعفران آسیاب شده۳ قاشق چایخوری
روغن مایع۱ پیمانه
پودر هل½ قاشق چایخوری
آب۱ پیمانه

حلوا زعفرانی در سینی مسی روی قالی ایرانی که در نور آفتاب است.

طرز تهیه:

مرحله اول

برای شروع باید شهد حلوا زعفرانی را درست کنید. برای این کار شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. سپس از روی حرارت بردارید و گلاب، هل و زعفران آسیاب شده را اضافه کنید.

مرحله دوم

آرد را الک کنید ( بهتر است دوبار الک شود.) سپس در قابلمه دیگر بریزید و روی شعله ملایم بگذارید. اجازه دهید آرد بدون هیچ افزودنی ای تفت بخورد و بوی آن مشخص شود.

نکته: اگر میخواهید حلوای تیره تری داشته باشید باید آرد را تا زمانی که تغییر رنگ میدهد تفت دهید ولی اگر میخواهید حلوایتان روشن تر باشد، قبل از تغییر رنگ آرد آن را از روی حرارت بردارید. فقط مراقب باشید آرد نسوزد تا حلوا شما طعم بد به خود نگیرد.

مرحله سوم

در این مرحله برای تهیه حلوا زعفرانی، در یک قابلمه روغن بریزید و بگذارید داغ شود. زمانی که داغ شد از روی حرارت بردارید. سپس به آرد که از روی حرارت برداشتید اضافه کنید.

مرحله چهارم

وقتی مخلوط آرد و روغن یکدست شد از روی حرارت بردارید و شهد داغ را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا باهم ترکیب شوند.

نکته: اگه شربت زیاد بود و حلوایتان شل شد، آن را روی حرارت بگذارید تا به قوام دلخواه برسد. مراقب باشید بیش از حد حرارت نبیند.

حلوا زعفرانی شما آماده ست، نوش جان...

محصولات عاقله

خرید زعفران کف اسپانیا عاقله 5 گرم

با کلیک روی هر عکس میتوانید به صفحه همان محصول مراجعه کنید.

سخن پایانی

حلوا زعفرانی جز آسان ترین، خوشمزه ترین و خوش عطر ترین حلوا ها است. تاریخچه دیرینه ای در ایران دارد و خوردنی اصیلی میباشد.

امیدواریم با این دستور، حلوا زعفرانی خوشمزه ای درست کنید و در اینستاگرام زعفران عاقله برای ما عکس بفرستید تا منتشر کنیم.

اگر دسرهای متنوع‌تری می‌خواهید می‌توانید به مقاله‌ی "آموزش ۳ مدل دسر زعفرانی با راحت‌ترین روش" و "دسر گلابی" مراجعه بفرمایید.

منبع:

persian Halva recipe

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *