خواص زعفران /مواد مغذی موجود در زعفران /مناطق کاشت زعفران در جهان

خواص زعفران

این گیاه جهت درمان اسهال خونی , تب , یرقان , بزرگ شدن طحال , عفونتهای ادراری , پایین اورنده قند خون , و گاهی جهت در مان ناراحتی های پوستی  استفاده میشود . زعفران مقوی , مفرح , محرک اعصاب , نشاط اور , و مفید برای دستگاه تنفسی است . در طب گیاهی چینی کلاله زعفران جهت درمان گرفتگی سینه , تحریک عادت ماهیانه , وبرطرف کردن دردهای شکمی مورد استفاده قرار میگیرد . زعفران به علت دارا بودن مواد تلخ موجبات سهولت هضم غذا را فراهم میسازد و از طرف دیگر به علت داشتن اسانس اثر محرک اعصاب دارد . از نظر در مانی دارای اثر مسکن روی اعصاب سطحی بدن است .

مواد مقذی موجود در زعفران

شکر ونشاسته ۵/۱۳درصد , اسانس۶/۰درصد , چربیهای غیر فرار ۶۳/۵درصد , رنگدانهای مختلف ۶/۱۵ درصد , نیتروژن ازاد ۳۶/۴۳ درصد , سلولز خالص ۴۳/۴درصد , خاکستر ۲۷/۴ درصد , و از نظر مواد کانی سدیم و پتاسیم بسیار غنی است .

مناطق کاشت در جهان

از اماری که به گونه ای نه چندان دقیق درباره زعفران و زعفران کارانایران منتشر میشود . چنین بر میاید که بیشتر از صد هزار خانوار , به ویژه در شهرستانهای قاینات , تربت حیدریه , فردوس , گناباد , بجستان , سرایان ,  بیرجند , و کاشمر بردسکن و خلیل اباد در استانهای خراسان جنوبی و رضوی و شهرستانهای اقلید و استهبان در استان فارس از قبل زعفران روزگار میگذرانند . از حدود ۲۳۰تن زعفران که هر سال در جهان تولید میشود , بیش از ۱۷۰ تن ان را در خراسان به دست می اید  وبقیه عمدتا در اسپانیا , یونان , مراکش , هند , و افقانستان تولید میشود  استان خراسان رضوی حدود ۱۷۲ تن زعفران را دارا است  وسهم ۵/۷۵درصدی از تولید زعفران کشور مقام اول را دارا است .

شرکت تعاونی کشاورزی عاقله قهستان

دفتر مرکزی خراسان جنوبی قاینات ولیعصر ابتدای بلوار چمران

saffronaghele@

۰۹۱۵۳۶۲۸۹۵۶