چند نکته در مورد زعفران
زعفران یکی از ارزشمندترین ادویهای ایران است که بارنگ ورایحه دل انگیز و مزه دلپذیر جهانیان را مجذوب خود کرده است گیاهی چند ساله وکم توقع است واز بازدهی اقتصادی بسیار مناسبی برخوردار است . زمان مصرف اب درزراعت زعفران موقعی از سال است که سایر محصولات به اب نیازی نداشته یا حداقل با مشکل کم ابی مواجه نمیباشند . زعفران از جنبهای مختلف غذایی , دارویی زینتی ,وصنعتی اهمیت دارد. این محصول یک ماده غذایی مقوی است که مردم از ان به منظور خوشرنگ و خوشبو کردن انواع غذاها استفاده میکنند .زعفران محصولی است که از ان استفادهای دارویی فراوانی میشود دلیل ان نیز وجود درصدی روغن در زعفران است .از زرعفران به عنوان ماده ای رنگزا و خوشبوکننده در صنعت داروسازی , پنیر سازی , شیرینی سازی ,و تهیه انواع شربت وبستنی استفاده میشود . در صنایع دیگر از جملهرنگ امیزی کاغذ وابریشم نیز از زعفران استفاده میکنند .در گذشتهای دور از زعفران به عنوان مرکب برای نوشتن ونقاشی استفاده میشده است .
گرانبهاترین گیاه زراعی موجود در روی کره زمین است وتنها گیاهی است که واحد خرید وفروش ان به جای تن و کیلو گرم مثقال و گرم است .زراعت زعفران از ویژگیهای خواص برخوردار است نیاز اندک ان به اب امکان بهربرداری محصول به مدت ۷ سال سهولت در امر نگهداری محصول زعفران حمل ونقل ان و نیز عدم نیاز مراحل کاشت داشت وبرداشت محصول به ماشین الات سنگین و اشتغالزایی و بازده اقتصادی بالا از پتانسیلهای زراعت زعفران محسوب میشود افزایش مصارف صنعتی داروییو غذایی زعفران میتواند در امر افزایش سطح زیر کشت این محصول که به طلای سرخ ایران معروف میباشد بیانجامد . افزایش قیمت زعفران توجیه اقتصادی این محصول را به دنبال دارد
شرکت عاقله قهستان . زعفران زرشک قاینات
۰۹۱۵۳۶۲۸۹۵۶
saffronaghele@
