صنایع مشتق شده از زرشک برای استفاده در صنایع تبدیلی باتوجه به این که دوره رسیدن ومصرف میوهای تازه از جماه زرشک نسبتا کوتاه است بنابراین اسیس صنایع فراوری وتولید فراوردهای قابل ضرورتی بنیادین دارد . از میوه زرشک میتوان اب,رب,معجون,شربت,مربا ,پکتین,نوشابه,انواع سس و چاشنیها ,پودر ترشیجات,اسانس,خوراک دام,لواشک وسرکه تهیه نمود. از تنه وشاخه زرشک نوپان,حفاظت باغها ومزارع ,ومرز یا پایه,پوشش بعضی از ساختمانها,و….. تهیه میگردد.همچنین ازپوست درخت ,مواد ارایشی,ودرمانی استفاده میشود. اگر چه فرایند صنعتی زرشک هنوز خیلی کم استفاده میشود تحقیق بر روی توسعه محصولات جدید مثل مربا ابمیوها وژلها در حال انجام است این بخش جدید از فرایند صنعتی زرشک از میوهای باکیفیت تجاری پایین سایز کوچک انواع غیر تجاری و … که باوجود کیفیت خوب اب ومیوها در بازارهای میوه خرید وفروش نمیشوند در تهیه محصولات جدید استفاده میکننداز چند سال گذشته علاقه برای پیدا کردن مشتقات از این میوه افزایش پیدا کرده است . به همین دلیل تحقیقات نیز در این زمینه گسترش یافته است در این خصوص میتوانیم محصولاتی نظیر :مربا ,مارمالاد,ابمیوه ژله ,کنسانتره,دانهای فریز شده ,دانها در شربت وغیره را نام برد.
@saffronaghele
۰۹۱۵۳۶۲۸۹۵۶
۰۵۶۳۲۵۳۲۲۷۹
محصولات مشتق شده از زرشک در صنایع تبدیلی
24
فروردین
