یکی از خوردنی‌های خوشمزه شب یلدا کدو حلوایی هست و به روش‌های مختلفی می‌توان آن را پخت.
روش‌هایی که در عین سالم بودن می‌توان آن را خوشمزه‌تر نیز کرد.
در انتخاب کدو سعی کنید کدوهایی که رنگ نارنجی و روشن تری دارند انتخاب کنید تا شیرین‌تر باشند.
انواع روش پخت کدو حلوایی که در این مقاله به شما آموزش می‌دهیم:
- کدو در قابلمه
- کدو در فر
- کدو تفت داده شده با کره
- کدو با شیره انگور
- دسر کدو با بیسکوییت
شما می‌توانید هم از این قسمت هم از قسمت فروشگاه نسبت به خرید زعفران اقدام کنید.
طرز تهیه کدو در قابلمه
کدو را شسته و برش بزنید. تخم‌های آن را خارج کنید و به قسمت‌های کوچک تقسیم کنید. پوست کدو لازم نیست کنده شود.
کدوها را داخل قابلمه بریزید و آن را تا حدی آب کنید تا فقط روی کدوها را بگیرد. برای یک کدو متوسط حدودا ۲ قاشق غذاخوری شکر کافی‌ست.
قابلمه را به همراه کدو وشکر روی حرارت قرار داده و بگذارید بپزد. هر از چندگاهی به آن سر بزنید تا زیاد نرم نشوند.
طرز تهیه کدو در فر
مانند روش قبل کدو را بشویید، دانه‌های آن را خارج کنید و به قسمت‌های کوچک تقسیم کنید. پوست آن را نگیرید.
فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد بگذارید تا داغ شود.
کف سینی فر رار کاغذ روغنی بذارید و تکه‌های کدو را روی آن گذاشته و مقداری شکر بپاشید.
کدوها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بگذارید. اگر بعد از این مدت هنوز خام بود می‌توانید بیشتر بگذارید.
بعد از این مدت از فر خارج کرده و اجازه دهید سرد شود سپس نوش جان کنید
کدو تفت داده شده با کره
مواد لازم
کدو ۱ عدد
شکر ۳ قاشق غذاخوری
زعفران نصف قاشق چایخوری
دارچین و هل به مقدار کافی
کره ۸۰ گرم
طرز تهیه
مرحله اول
تخم‌های کدو را خارج کرده و پوست آن را بگیرید.
سپس کره را در تابه بریزید و کدوها را به آن منتقل کنید.
مرحله دوم
روی کدو ها دارچین، هل و شکر بریزید و آن‌ها را زیر و رو کنید.
زعفران را آسیاب کرده و به کدوها اضافه کنید.
مرحله سوم
در قابلمه آب بریزید تا حدی که روی کدوها را بپوشاند. سپس اجازه دهید ۳۰ دقیقه بجوشند.
مرحله چهارم
درب قابلمه را بردارید و دوباره اجازه دهید کدوها ۳۰ دقیقه دیگر هم بپزند تا آب آن خشک شود و سس غلیظی ته قابلمه باقی بماند. سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید سرد شود.
کدو حلوایی شما آمده است
کدو با شیره انگور
مواد لازم
| شیره انگور | ۳ قاشق غذاخوری |
| دارچین و هل | به مقدار کافی |
| کدو | یک عدد |
| زعفران | نصف قاشق چایخوری |
