حساسیت به زعفران و آلرژی به آن در واقع موارد نادری هستند و بسیار اکثر افراد بدون هیچ مشکلی از زعفران استفاده می‌کنند. اما در صورتی که شما یا کودکانتان به زعفران حساسیت دارید، باید اقداماتی را انجام دهید تا از وقوع علائم حساسیت جلوگیری کنید:
- همواره کمیت مصرف زعفران را کنترل کنید:
اگر قصد دارید زعفران را برای اولین بار به غذای خود اضافه کنید یا اگر افرادی هستند که برای اولین بار زعفران را مصرف می‌کنند، بهتر است کمیت مصرف را کنترل کنند. می‌توانید با یک کمی زعفران در غذایتان شروع کنید و واکنش بدن را مشاهده کنید. اگر هیچ علائم حساسیتی ندارید، می‌توانید میزان مصرف را تدریجاً افزایش دهید.
- خرید زعفران از منابع معتبر:
از فروشگاه‌ها و کشاورزان معتبر زعفران خریداری کنید تا از احتمال خرید زعفران تقلبی و مضر جلوگیری کنید.
- مشاوره پزشکی:
اگر شما یا کودکانتان به طور مشخص به زعفران حساسیت دارید، حتماً با پزشک خود مشورت کنید. پزشک می‌تواند شما را راهنمایی کند و نکاتی را ارائه دهد که باعث کاهش ریسک وقوع علائم حساسیت می‌شود.
- هشدار درباره مواد غذایی:
اگر مصرف زعفران موجب علائم حساسیت شد، باید از مواد غذایی دیگری که حاوی زعفران هستند نیز اجتناب کنید، مثلاً غذاهایی که زعفران به عنوان ادویه در آن‌ها استفاده شده است.
- همراه داشتن آنتی‌هیستامین:
اگر برای اولین بار زعفران مصرف می‌کنید و به آن حساس هستید، می‌توانید قبل از مصرف یک دوز کم آنتی‌هیستامین مصرف کنید که می‌تواند علائم حساسیت را کاهش دهد.
در کل، مصرف زعفران در اکثر افراد بدون مشکلی است و به عنوان یک ادویه معمولی و محبوب در آشپزخانه‌ها استفاده می‌شود. اما اگر شما یا کودکانتان به زعفران حساسیت دارید، رعایت این نکات می‌تواند بهترین راه برای جلوگیری از علائم حساسیت و آلرژی باشد. همچنین، مشاوره پزشکی در این موارد بسیار حیاتی است.
