زعفران به عنوان یکی از قدیمی‌ترین و باارزش‌ترین ادویه‌ها در جهان شناخته می‌شود. این گیاه با ریشه‌های عمیق در فرهنگ و تاریخ ایران توأم باشکوفه‌های قرمزش مترادف است. یکی از برندهای معتبر زعفران در ایران، برند عاقله است. برند عاقله با توجه به اهمیت حفظ کیفیت و استانداردهای بالا در تولید زعفران، نشان استاندارد و سیب سلامت را به دست آورده است. این برند با استفاده از فناوری‌های مدرن، روش‌های برداشت و پردازش مناسب و رعایت استانداردهای صنعتی، به تولید زعفران با کیفیت و مطابق با استانداردهای ملی می‌پردازد. تلاش برند عاقله برای ارائه زعفران با کیفیت، باعث شده تا به عنوان یک برند قابل اعتماد و مورد توجه در بازار زعفران شناخته شود.
در این مقاله، به بررسی استانداردها و مجوزهایی که برند عاقله در اختیار دارد، می‌پردازیم. همچنین، به بررسی کیفیت زعفران تولیدی توسط این برند، نتایج آزمایشگاهی و مزیت‌هایی که زعفران برند عاقله نسبت به سایر برندها دارد، می‌پردازیم. این مقاله به منظور افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان و تأکید بر اهمیت انتخاب زعفران با مجوز استاندارد و مطابق با استانداردهای ملی ارائه شده است.
استانداردها و مجوزها
برند عاقله برای تولید و عرضه زعفران با کیفیت، استانداردهای ملی مرتبط با زعفران را رعایت می‌کند. این استانداردها به منظور اطمینان از کیفیت، ایمنی و مطابقت با مقررات مربوطه در تولید و عرضه زعفران تعیین شده‌اند. همچنین، برند عاقله مجوز غذا و دارو را نیز از مراجع مربوطه دریافت کرده است.
استانداردها می‌توانند شامل موارد زیر هستند:
- شماره استاندارد ملی و سیب سلامت: استاندارد ملی مربوط به زعفران که توسط سازمان استاندارد ملی ایران تعیین شده است، برای زعفران عاقله ۶۸۸۷۹۴۲۰۰۱ است. همچنین برند عاقله دارای سیب سلامت به شماره ۲۰/۱۱۰۹-۱ می‌باشد.
- توصیف استاندارد: علامت استاندارد ایران به معنای رعایت حداقل استانداردهای بهداشتی، کیفیتی و سلامتی در یک ماده غذایی است. اما داشتن این علامت به معنای داشتن بهترین موارد نیست، بلکه نشانگر رعایت حداقل الزامات است. در سال‌های اخیر، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی نیز یک نشان جدید به نام نشان ایمنی و سلامت وزارت بهداشت یا سیب سبز طراحی کرده است. این نشان برای محصولاتی استفاده می‌شود که حداکثر سطح ایمنی و سلامت تغذیه را دارند، نه حداقل آن را. به این ترتیب، این نشان نشانگر بالاترین کیفیت در دسته‌بندی خود می‌باشد.
نحوه اخذ مجوز استاندارد
برای اخذ نشان استاندارد در ایران، باید مراحل زیر را رعایت کرد:
- دریافت مجوز فعالیت: برای تولید یک فرآورده، باید مجوز فعالیت مرتبط با آن را دریافت کنید.
- درخواست پروانه استاندارد: باید راهنمایی پروانه استاندارد را دریافت کنید و درخواست کتبی برای دریافت پروانه استاندارد از اداره کل استاندارد مربوطه را ارسال کنید.
- تهیه و رعایت استانداردها: شما باید شماره کتاب استاندارد ملی مربوطه را تهیه و رعایت کنید. باید استانداردهای مربوطه را به عنوان راهنما برای تولید و کنترل کیفیت استفاده کنید.
- استخدام کارشناس کنترل کیفیت: برای واحد تولیدی، استخدام کارشناس کنترل کیفیت با حداقل تحصیلات کارشناسی در رشته مربوطه الزامی است. برای این منظور، موسسه استاندارد باید اقدامات لازم را انجام داده و درخواست خود را به صورت کتبی به اداره کل استاندارد استان مربوطه ارائه دهد.
- ثبت علامت تجاری: شما باید علامت تجاری خود را در اداره ثبت علائم کشور ثبت کنید.
- تأسیس آزمایشگاه کنترل کیفیت: باید در محل تولید، آزمایشگاه کنترل کیفیتی را تأسیس کنید و تجهیزات و دستگاه‌های آزمون تخصصی مربوط به محصول خود را در آن قرار دهید.
- تأیید تجهیزات: تجهیزات شما باید توسط اداره استاندارد تأیید شود و باید کامل و کالیبره باشند.
- تنظیم نظامنامه کنترل کیفیت: باید نظامنامه کنترل
کیفیت را تنظیم کنید. این نظامنامه شامل اصول و نکاتی است که برای تولید فرآورده‌ها در محل تولید برای ایجاد قوانین درون سازمانی برای کنترل مستمر کیفیت و افزایش راندمان و رسیدن به کیفیت پایدار لازم است.
به طور خلاصه، برای اخذ نشان استاندارد در ایران، شما باید مجوز فعالیت، پروانه استاندارد، استانداردها، کارشناس کنترل کیفیت، علامت تجاری، آزمایشگاه کنترل کیفیت، تجهیزات تأیید شده و نظامنامه کنترل کیفیت را رعایت کنید.
نحوه اخذ سیب سلامت
برای دریافت نشان “سیب سلامت” برای محصولات، باید شرایط زیر را رعایت کنید:
- داشتن پروانه ساخت: باید مجوز ساخت و تولید محصول را دریافت کرده باشید.
- عدم استفاده از مواد شیمیایی افزودنی: استفاده از هرگونه مواد شیمیایی افزودنی غیرمجاز است.
- کمترین میزان نمک و کالری: باید تلاش کنید تا میزان نمک و کالری در محصول خود به حداقل ممکن رسیده باشد.
- عدم استفاده از مواد خطرناک: در فرآوری محصول، باید از موادی که برای سلامتی انسان مضرند مانند اسیدهای چرب ترانس استفاده نشده باشد.
- حذف سموم: هرگونه سموم ممکن است در روند تولید محصول به وجود بیایند، باید به طور کامل از محصول حذف شوند.
- استفاده از مواد اولیه طبیعی: استفاده از مواد اولیه طبیعی در تهیه محصول، امتیاز بیشتری را در اخذ این نشان می‌دهد.
به طور کلی، برای دریافت مجوز “سیب سلامت” برای محصولات خود، باید دارای پیشنیازهایی مانند جواز تاسیس، پروانه بهره برداری، شرایط لازم در محل تولید، ثبت برند واحد تولیدی، و مسئول فنی با شرایط مورد نیاز باشید.
