نحوه صحیح دم کردن زعفران

زعفران در درجه اول به خاطر خواص دارویی که داشت مورد توجه قرار گرفت و سپس به خاطر عطر، طعم و رنگی که داشت بین مردم محبوب شد. کم کم مردم متوجه شدند دم کردن زعفران شرایط خاصی دارد و باید طبق اصول پیش برود. ما میخواهیم در این مقاله به این اصول پرداخته و نحوه دم کردن زعفران را برای شما بگوییم پس اگر میخواهید یک زعفران دم کرده خوش رنگ داشته باشید با ما همراه باشید. برای دم کردن زعفران ابتدا باید بدانیم در خرید زعفران به چه شاخصه هایی توجه کنیم. برای اطلاع از قیمت زعفران امروز میتوانید از همین قسمت به صفحه مربوطه بروید.

انتخاب زعفران مرغوب

برای نحوه دم کردن زعفران، بسیار مهم است که با نخ‌های باکیفیت شروع کنید. در انتخاب زعفران به فاکتورهای زیر توجه کنید:

ظاهر و رنگ

به دنبال نخ‌های زعفران با رنگ قرمز روشن باشید. از نخ‌هایی که رنگ پریده، نارنجی یا قرمز خیلی تیره دارند خودداری کنید، زیرا ممکن است نشان دهنده کیفیت پایین‌تر باشد. شدت رنگ به خوبی نشان دهنده قدرت رنگ و طعم زعفران است.

رایحه زعفران

زعفران مرغوب عطری قوی و مطبوع متصاعد می‌کند. هنگام خرید زعفران، حتما عطر آن را در نظر داشته باشید. عطر آن باید شیرین و کمی تلخ باشد.

منبع و مبدا

زعفران از منابع معتبر و مناطقی که به تولید زعفران باکیفیت معروف هستند، مانند ایران، اسپانیا و کشمیر، به احتمال زیاد طعم و عطر برتری دارد. برای اطمینان از اصالت و کیفیت، زعفران را از تامین کنندگان مورد اعتماد خریداری کنید.

روش‌ سابیدن زعفران

سابیدن زعفران با زعفران ساب

برای سابیدن زعفران می‌توانید از دستگاه زعفران ساب استفاده کنید فقط باید دقت داشته باشید که این دستگاه کاملا خشک باشد تا رطوبت زعفران را خراب نکند. استفاده از دستگاه زعفران ساب سرعت بیشتری به کار شما می‌دهد.

استفاده از هاون

هاون یک روش معمول و متداول برای سابیدن زعفران است. هاون جنس‌های مختلفی دارد که جنس چوبی و سنگی آن برای سابیدن زعفران بهتر است.

دستگاه آسیاب قهوه برای پودر کردن زعفران

برای سابیدن زعفران از دستگاه آسیاب قهوه نیز میشود استفاده کرد. ولی ما به شما روش هاون را پیشنهاد می‌کنیم. برخی از جعبه‌های هدیه‌ای که از زعفران عاقله خریداری می‌کنید هاون نیز دارند که کار را برای شما راحت می‌کند. شما می‌توانید از طریق اینستاگرام زعفران عاقله نسبت به خریداری جعبه‌های هدیه اقدام کنید.