ایرن باتولید تقریبی ۲۶تا۳۲هزار تن در سال زرشک تازه به عنوان تنها کشور تولید این گونه گیاهی زرشک وبا این میزان تولیددر دنیا است .ولی یکی از واردکنندگان انواع محصولات نهایی زرشک {دارویی وصنعتی} میباشد.
کاربر اقتصادی زرشک عمدتا در ایران وخاصه در منطقه خراسان جنوبی بویژه در شهرستان قاینات میباشد . که میتوان ان را به عنوان مرکز اصلی کشت و کار این محصول در طی ۲۰۰ سال گذشته دانست. و با توجه به شرایط خاص اقلیمی منطقه . کمبود بارندگی کم ابی گرما وکمی رطوبت نسبی بویژه در تابستان شوری اب وقلیا یی بودن خاکها که باعث شده است کشت وکار بسیاری از محصولات گباغی دیگر با مشکل مواجه گردد و به صورت تجاری قابل عرضه نباشد زرشک به عنوان بزرگترین شانس باغداران این منطقه میباشد .وسهم بزرگی در معیشت خانوارهای روستایی بر عهده دارد میزان رشد تولید وکشت کار زرشک طی دو دهه گذشته رشد قابل ملاحضه ای داشته بطوریکه از ۱۲۰۰تن در سال ۱۳۶۰ به میزان ۶۷۵۰در سال ۱۳۸۴ وبالای ۸۰۰۰تن در سال ۱۳۸۷ رسیده است البته این محصول به دلیل باردهی متناوب در سالهای کم بارده تا یک سوم مقدار ذکر شده نیز کاهش نشان میدهد . در حال حاظر عمدترین فراوری زرشک به صورت خشکانیدن زرشک {بیش از ۸۰%}به بازارها عرصه میشود و فراوریهای دیگر مانند مربا ,سس,مارمالاد,نوشابه و… به میزان بسیار کمتر توسط بعضی شرکتهای داخلی عرضه میشود . مارا به دوستان خود معرفی کنید 🌹
زعفران وزرشک هرانچه در مورد این دومحصول میخواهید بدانید
www.saffronaghele.com
telegram.me/saffronaghele
https://telegram.me/saffronaghele
